Cette crise a aussi provoqué un choc dans la population française, qui a réalisé que notre pays importe 50 % de ses fruits et légumes. La question de la souveraineté alimentaire a été remise sur la table. 79 % des consommateurs veulent privilégier les produits locaux, d’origine France, les marques de PME et la vente directe pour les produits frais traditionnels sont aussi plébiscités par les consommateurs. « Cette crise a aussi fait émerger une nouvelle vision de l’agriculture, la confiance des Français aux agriculteurs a fait un bond de 4 points depuis janvier 2020. Certains n’ont pas hésité à les qualifier de sauveurs de la nation, on est ainsi passé de l’agri-bashing à la ‘’grande armée de l’agriculture française’’ » interprète Gaëlle Le Floch.
