2023 : Les arbitrages des consommateurs en 10 chiffres clés

Découvrez dans notre infographie comment l'inflation record en 2023 a influencé les habitudes d'achat des foyers français.
05 février 2024
analyseconso22
gaelle le floch
Gaëlle
Le Floch

Strategic Insight Director

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L’inflation en 2023 a poussé les foyers français à réduire leurs achats de produits de grande consommation de -3,2 % tout en dépensant plus +8,2 %. Avec un niveau d’inflation record des produits alimentaires à +12,8 % en moyenne sur l’année, les Français se sont serré la ceinture pour leurs achats de produits PGC-FLS jusqu’au mois d’octobre.

Le cumul de l’année s’établit à -3,2 % d’achats volume, avec un net ralentissement de la baisse en fin d’année, et même un mois de décembre qui bascule dans le positif à +0,5 %. Pas d’euphorie donc pour cette période de fêtes de fin d’année, mais les foyers ont préservé ce moment pour se faire plaisir tout en restant raisonnables.

Si l’on prend un peu plus de recul, on peut constater que l’année 2023 a clôturé avec une augmentation de 0,5 % en volume par rapport à 2019. Cette croissance témoigne de la résilience des marchés.

Les dépenses annuelles par ménage ont fait un bon de 306 € et s’élèvent à 5 129 € dépensés en PGC-FLS+PFT (dont 3 812 € en PGC-FLS). Du jamais vu depuis 40 ans !

Dans un contexte de permacrise (inflation, inégalités sociales, réchauffement climatique, tensions géopolitiques, guerres…), les consommateurs français ont fait preuve de résilience et d’adaptation en changeant leurs habitudes d’achat et de consommation en 2023. Ils ont continué à aller plus souvent faire leurs courses (2 visites en plus en magasin), afin de fragmenter leurs dépenses au fil du mois. Les paniers sont moins remplis (moins d’articles -1,9 % et de plus petits conditionnements -1,3 %), mais leur coûtent plus cher de +6 %.

Pour amortir ces hausses de prix et limiter l’impact sur leurs dépenses alimentaires, les foyers ont dû faire des choix : réduire les quantités achetées, acheter des marques différentes, fréquenter des circuits ou des enseignes différentes.

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