Suomalaisten tärkeimmät motivaattorit ruokaa valitessa liittyvät ruuan hintaan, makuun sekä ravitsevuuteen. Taloudelliset haasteet ja ruuan hinnannousu ovat kuitenkin selvästi kasvattaneet hintaan liittyvien tekijöiden merkitystä. Harkinta ruokaostoksia tehdessä sekä pyrkimys vähentää ruokakuluja kuuluvat vuodessa voimakkaimmin vahvistuneisiin ruoka-asenteisiin.
Hinta-laatusuhde on yhä keskeisempi valintakriteeri, kun suomalaiset valitsevat mitä syödä. Sen sijaan pitkäjänteisemmät terveysvaikutukset tai vastuullisuusaspektit eivät ole tässä hetkessä yhtä keskeisessä asemassa. Vaikka kuluttajilla on selkeä pyrkimys vähentää ruokakulujaan, pysyy kuitenkin ruuan kotimaisuuden arvostus johdonmukaisesti korkealla. Alkuperämaa on suomalaisille ensiarvoisen tärkeää ja kotimaista työllisyyttä halutaan tukea.
Pitkällä aikavälillä myös nopeuteen ja kätevyyteen liittyvät motiivit ovat tulleet yhä tärkeämmiksi. Kyse ei ole siitä etteikö olisi aikaa ruokaostoksiin tai ruuan tekemiseen, vaan toiveet liittyvät arjen helpottamiseen. Samaan aikaan on tasaisesti hiipunut ajatus siitä, että vain itse valmistettu ruoka olisi varsinaista kunnon ruokaa.
Vaikka hintaan liittyvät rationaaliset kriteerit ovat vahvoilla, on ruuan merkitys tunnetarpeiden täyttämisessä edelleen erittäin suuri: Ruoka tarjoaa iloa elämään sekä mahdollistaa yhdessäoloa ja sosiaalisia kokemuksia. Samalla on nähtävissä jännitettä terveellisyyden sekä maun/hemmottelun välillä, sillä valtaosa suomalaisista sanoo ruuan terveellisyyden huomioimisen olevan heille itsestäänselvyys. Käytännössä tämä näkyy esimerkiksi monimutkaisena suhtautumisena sokeriin ja lihaan.
Millaista kuluttajatietoa sinä tarvitse tukemaan yrityksen kasvua?