Se acercan las fiestas patrias y, como es habitual, los hogares quieren celebrarlas. En nuestra más reciente consulta, el 57% de los encuestados dijo que comerá o cenará en casa, mientras que 15% lo hará en casa de algún familiar. El mejor momento de consumo será por la noche.
Además, 45% respondió que verán el Grito de Independencia desde casa y 28% mencionaron que verán el desfile del 16 de septiembre, actividad que muestra un aumento de 4% respecto a 2022. Esto indica que el mexicano quiere cuidar el gasto.
Finalmente, 10% de los consultados comentó que acudirá a la explanada del Centro Histórico para presenciar el Grito de Independencia y al día siguiente asistirá al desfile. Cabe mencionar que hay un 8% que solo irá a esta última actividad; mientras que sólo un 2% declaró que saldrá a cenar a algún restaurante. Hay 12% que comentó no hará nada especial, será un día normal.
¿Cómo están comiendo los mexicanos?
Hicimos un análisis de los momentos de consumo y encontramos que la nueva rutina hace que los shoppers modifiquen sus horarios y tiempos de preparación, pero la convivencia siempre es importante durante el consumo.
Actualmente, las familias están ajustando sus horarios de consumo muy temprano en la mañana, lo que provoca modificaciones en el horario de la comida y la cena. Al ser la convivencia algo relevante en los hogares mexicanos y, debido al retorno al presencial, las tendencias de consumo dentro del hogar empiezan a partir de las 20 hrs., siendo más relevantes entre las 21 y 22 hrs. La cena es el momento de consumo más importante donde conviven más de 4 personas.
La cocina mexicana es muy variada
En nuestro país, 40 platillos generan el 60% de todos los momentos de consumo dentro del hogar. Aunque, hay una gran variedad de platos, los ingredientes principales suelen ser los mismos: aceite, sal, cebolla, leche, tomate, huevos, azúcar, ajo, caldos, chiles frescos, entre otros.
Sin embargo, a pesar de la gran variedad, los hogares mantienen sus favoritos a través de los años, cambiando su orden de importancia:
El sabor no es negociable para los mexicanos
Nuestro profundo análisis permite saber por qué eligen un determinado ingrediente. Encontramos que la comida mexicana tiene que ser sabrosa, por eso las familias buscan que sus productos favoritos estén disponibles en la despensa al preparar las comidas principales. La disponibilidad y el antojo son otras de las razones que están creciendo entre los momentos de consumo dentro del hogar.
Otro dato es que los consumidores simplifican su cocina al eliminar el número de ingredientes, en la cena pasaron de utilizar 14 en 2020 a 12 este año. Con relación a la duración, Desayuno y Cena muestran una ligera reducción en minutos promedio: entre los 21 y 20 minutos respectivamente; sin embargo, los consumidores siguen compartiendo sus principales momentos de consumo entre familia.
Conocer cuál es el mejor momento de consumo te permitirá empatar de mejor manera la oferta de tamaños y formatos de tus productos con las necesidades de los consumidores, así como saber cuáles son los medios más efectivos para llegar al público objetivo. ¡Contáctanos para más información!