Consumo de sorvetes de impulso, a exemplo dos picolés, faturaram R$ 1,3 bilhões no acumulado de 12 meses até julho de 2023 e, assim, ultrapassaram o valor dos modelos de pote para consumo On The Go (realizado pelo consumidor que está em deslocamento). É o que aponta estudo realizado pela Kantar, líder em dados, insights e consultoria.
Historicamente, o consumo de sorvetes desse formato já era maior em unidades, abocanhando 73% do mercado de sorvetes para consumo fora do lar. Pela primeira vez em quatro anos, no entanto, o segmento de impulso consegue ultrapassar o de potes quando o assunto é valor, representando 57% contra 43%.
Contudo, mesmo com o avanço do consumo de sorvetes On The Go, um dos grandes contribuintes para os sorvetes de impulso acaba sendo o aumento de preço, uma vez que o segmento teve um incremento de seu preço médio em 65% nos últimos 12 meses terminados em julho de 2023 na comparação com o ano anterior, com a unidade chegando a quase R$ 7, enquanto o sorvete de pote apresentou um aumento médio de preço em 3,4% no mesmo intervalo.
Esse aumento de preço impacta no número de consumidores, que caíram de 27,2 milhões para 24,8 milhões – retração de 8,7% em relação ao ano passado. Os mais afetados acabam sendo as classes mais baixas, que passaram de 17% para 15% em importância de valor.
Ainda é válido destacar que canais informais, como os ambulantes, voltam a ganhar relevância para a categoria. O grupo é responsável por 25% do aumento de valor de picolés e outros sorvetes de impulso no consumo fora de casa, e se torna o segundo mais importante no faturamento da categoria, atrás apenas das sorveterias.
Picolés estão despontando no consumo dos brasileiros, mas os sorvetes de potinho tiveram, historicamente, uma importância maior fora de casa. Temos informações relevantes do comportamento dos compradores desse setor para oferecer assistência no planejamento dos próximos períodos, para garantir melhor eficiência para o seu produto.
Historicamente, o consumo de sorvetes desse formato já era maior em unidades, abocanhando 73% do mercado de sorvetes para consumo fora do lar. Pela primeira vez em quatro anos, no entanto, o segmento de impulso consegue ultrapassar o de potes quando o assunto é valor, representando 57% contra 43%.
Contudo, mesmo com o avanço do consumo de sorvetes On The Go, um dos grandes contribuintes para os sorvetes de impulso acaba sendo o aumento de preço, uma vez que o segmento teve um incremento de seu preço médio em 65% nos últimos 12 meses terminados em julho de 2023 na comparação com o ano anterior, com a unidade chegando a quase R$ 7, enquanto o sorvete de pote apresentou um aumento médio de preço em 3,4% no mesmo intervalo.
Esse aumento de preço impacta no número de consumidores, que caíram de 27,2 milhões para 24,8 milhões – retração de 8,7% em relação ao ano passado. Os mais afetados acabam sendo as classes mais baixas, que passaram de 17% para 15% em importância de valor.
Ainda é válido destacar que canais informais, como os ambulantes, voltam a ganhar relevância para a categoria. O grupo é responsável por 25% do aumento de valor de picolés e outros sorvetes de impulso no consumo fora de casa, e se torna o segundo mais importante no faturamento da categoria, atrás apenas das sorveterias.
Picolés estão despontando no consumo dos brasileiros, mas os sorvetes de potinho tiveram, historicamente, uma importância maior fora de casa. Temos informações relevantes do comportamento dos compradores desse setor para oferecer assistência no planejamento dos próximos períodos, para garantir melhor eficiência para o seu produto.